Table des matières
NOS FORMATIONS
PAQUET HYGIENE
- Règlement CE N° 852/2004
- Règlement CE N° 853/2002
- Tous responsables de notre alimentation!
- BROCHURE MINISTERE DE L'AGRICULTURE ET DE LA PECHE
- LIVRET D'ACCUEIL SUR LES BONNES PRATIQUES D'HYGIENE EN CUISINE
- Qualité des huiles de friture
- AVIS DU CNA POUR L'ENTREE EN APPLICATION DU PAQUET HYGIENE
- LE SYSTEME HACCP ET LE PAQUET HYGIENE
HACCP
- HACCP: PROGRAMME DES PREALABLES
- FORMATION HACCP
- HACCP: Définition
- IMPORTANCE DU REFROIDISSEMENT HACCP
- PREPARATIF A LA METHODE HACCP
- HACCP: LES OBJECTIFS
- HACCP: ORIGINE
NEWS
- Quarante-cinq élèves du collège-lycée Ferdinand-Fabre a Bédarieux ont été victimes d'une intoxication alimentaire après avoir mangé à la cantine le 14 Octobre.
- Corrobert : Des salmonelles dans des fromages de chèvre
- Nimes, Intoxication : Des parents portent plainte contre la Sodexo
- Soultz : L' eau du robinet impropre à la consommation
- Douche froide sur la cuisine centrale aprés la visite des services vétérinaires.
- Tououse : Les contrôles s'intensifient dans les restaurants.
- Les saucisses à base de foie de porc doivent être cuites, préconisent les autorités.
- Des friteries contrôlées, toutes en infraction.
- Restauration rapide : 26kgs de viande avariée
- L' Hygiène d'une boucherie mise en cause
- Une filière d'abattage clandestine de viande halal a été démantelée, 60 personnes entendues
- Steak haché : une société mise en examen
- Hygiène - Il retrouve une souris morte dans sa pizza
- Faux poids sur l'étiquette, produits périmés, surgelés mal conservés... Une grande enseigne accusée de fraude
- Aliments diététiques : aliments convenant aux personnes souffrant d'une intolérance au gluten
- Nouvelle réglementation communautaire applicable à la production biologique
- Investigation d’un cas de syndrôme hémolytique et urémique en lien possible avec la consommation de steak haché
- Bisphénol A
- La Corée du Sud confirme 448 kg de lait en poudre français contaminé
- Des contrôles d'hygiène pendant la Fête du citron
- SERVICES VETERINAIRES 370 kilos de denrées saisis
- Problèmes d’hygiène dans les restos bernois
- La date de consommation des produits était dépassée
- Les plaintes concernant les aliments ont augmenté de moitié (chiffres de la Belgique)
- Une enquête criminelle visant des produits à base d'arachides contaminés est en cours aux Etats-Unis à la suite d'une vaste intoxication alimentaire
- Les salmonelles sont en déclin mais restent mortelles
- Intoxication alimentaire: relaxe pour les prévenus mais 237 000 euros d'indemnités pour les victimes
- Viande avariée : des grossistes renvoyés en correctionnelle
- Albi. Fermeture d'un restaurant de type rapide pour manque d'hygiène
- Les contrôles sanitaires renforcés dans les restaurants durant les fêtes
- Un restaurant fermé pour des questions d'hygiène
- 23 établissements en France concernés par le porc irlandais
- Qu'est-ce que la listériose?
- L'union patronnale des restaurateurs de la ville de menton se mobilise pour le respect des consommateurs
- Bilan opération vacances 2008
- L'hygiène au restaurant scolaire
- Fermeture d'un restaurant pour cause d'hygiène
- 40% des Français ne sont pas sûrs des produits alimentaires qu'ils consomment
- Réglement CE 178/2002
- Alertes sanitaires. La DGAL réorganise la communication vers les consommateurs
- Qu'est ce que le botulisme ?
- Déballage saignant dans les hypers
- Contrôles dans les assiettes
- Le germe responsable du botulisme dans du foie gras
- EXEMPLE DE CONTROLE D'HYGIENE
- 16 807 anomalies l’été dernier
- Les établissements de restauration de la capitale sous haute surveillance
- HYGIENE DES MAINS
- La Direction générale de la répression des fraudes souligne des "anomalies graves" dans les sandwicheries
- VIANDE AVARIEE (SUITE)
- Six tonnes de viande avariée
- DANGER CHIMIQUE
- DES QUESTIONS SUR LE PAQUET HYGIENE
- INTOXICATION ALIMENTAIRE SOCIETE GENERALE
- INTOXICATION ALIMENTAIRE
- HACCP: LES DANGERS
- INTOXICATION ALIMENTAIRE A MOUSCRON
- Des cas de fièvre typhoïde signalés en Ile-de-France
- CONTROLE D'HYGIENE ET RESTAURANT
- Problèmes d'hygiène dans la majorité des restaurants et boulangeries
- Note d'information n°2004-64 matériaux au contact des denrées alimentaires
- Un nouvel antibiotique pour attaquer les bactéries résistantes
- Bilan de l'opération alimentation vacances 2005
- Affaire des steaks contaminés
- Perception du risque alimentaire: Rapport de l’enquête Eurobaromètre
RETRAIT RAPPEL
- Des briques de lait Candia "douteuses" retirées de la vente
- Rappel du produit ALBERT MENES Curry
- Rappel de fromage Gorgonzola contaminé par Listeria monocytogenes
- Pâte d'arachides: rappel étendu aux USA aux produits fabriqués en 2007
- Produits à base de porcs irlandais : le point sur l'alerte à la dioxine
- Des salmonelles dans les saucisses sèches Cochonou
- Listeria - Des fromages au lait cru rappelés
- Garbit rappelle 80.000 conserves de couscous royal
- Retrait de bouteilles d’eau Source des Oliviers et de sodas
- LOT DE MAGRET CONTAMINE
VEILLE SANITAIRE
- Indre et Loire : un troisième cas de Listériose.
- SECURITE ALIMENTAIRE DES ENFANTS : Céréales au méthylbenzophénone, confiseries avec colorants, enquêtes en cours
- Janvier 2009 : Salmonelles, Etats Unis.
- Huit enfants intoxiqués à la salmonelle en Charente-Maritime
- Épidémie de gastro au lycée Le Verrier
- Données relatives aux toxi-infections alimentaires collectives déclarées en France en 2006-2007
- 164 intoxiqués à la cantine Seine et Marne Nord
